толокно (мука и кушанье)

См. также в других словарях:

• Толокно — мука из зёрен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся. Технология изготовления толокна отражена в названии (от слова «толочь»). Содержание 1 Свойства 2 История 3 См. также …   Википедия

• мука — Мучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть (страсти), терзание, томление, агония; гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение. Предсмертная агония. Миллион терзаний. Страсти Христовы. Умерщвление плоти …   Словарь синонимов

• толокно — толченая овсяная мука, каша из этой муки (см. о реалии Зеленин, ЖСт., 1904, вып. I, стр. 57), польск. tɫokno кушанье из овсяной муки, горячей воды и молока . Из вост. слав. *tolkъno заимств. фин. talkkuna. Вместе с кимр. tаlсh granum contritum… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

• толоконный лоб — народн. , презр. о глупом, бестолковом человеке, дураке. Выражение – из народной речи, где толоконный – от толокно “мука, чаще всего овсяная”. Для получения такой муки хлебные зёрна не мололи на мельнице, а толкли, измельчая ударами деревянной… …   Справочник по фразеологии

• ПИЩА — Где ни сесть, так сесть, было бы что съесть. Хоть решетен (решетом), да ежедень; а ситный несытный. Кому люба честь, тому бы в передний угол сесть; а голодного, хоть за порог, только дай пирог. Без хлеба не работать, без вина не плясать. Остатки… …   В.И. Даль. Пословицы русского народа

• ТОЛОЧЬ — что, толкти зап. толчи; толакивать, мельчить, дробить, разбивать; измельчать бойком, кием, толкачем, пестом; дробить в ступе, в ступке, иготи. Толочь сахар, перец, корицу. Просо толкут, отолакивая мякину и обращая его в пшено. Дубовое корье… …   Толковый словарь Даля

• МИЛТА —         Белорусское и литовское кушанье: у белоруссов овсяная мука, толокно, смешанное с простоквашей или просто слегка заквашенное, а у литовцев гречневая мука, смешанная с простоквашей …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• милта —      Белорусское и литовское кушанье: у белоруссов овсяная мука, толокно, смешанное с простоквашей или просто слегка заквашенное, а у литовцев гречневая мука, смешанная с простоквашей.      (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *… …   Кулинарный словарь

• болошное — БОЛОШНОЕ, арх. – Мучное (прим. авт.). – А у доброго человека и у доброй жены годовой всякий запас имеется и о рухляди и о ествы и о питья и о хлебного и болошного и о мясного и о полотевой и о рыбной и о ветчиной и о просолу и сухари, мука и… …   Словарь трилогии «Государева вотчина»